「経営者のマインドとその覚悟を学ぶ」をテーマに開催しているPlanTビジネスカフェ。
2024年9月7日（土）10時30分から開催した第28回目のスピーカーは、「ちょっとほっこりひとやすみ」がコンセプトの多摩平にある人気カフェレストラン「カフェ・クリスピー」のオーナー横関 安恵様。
女性ならではの生き方、葛藤の中で、幾度も夢を実現させてきた経営者です。
場所や形態を変え、3度の飲食店開業をご自身で経験されてきたからこそ、ハウツー本には載っていないようなお話にも触れることができたのではないでしょうか。
【ご参加いただいた方の声】
・オーナーから直接聞ける機会はないので有意義な話を聞けた
・リアルな開業事例、ハプニングの事象を聞けた（開業予定の方）
・想いが伝わる内容で、聞き応えがあった（初参加の方）
・夢を実現するには言葉にし、一歩一歩進むという話が響いた
・人柄を感じる温かなお話だった
「お店で食事をしたことはあったけど、こんな想いや歩みがこれまであったんだ」という彼女自身の胸を打つような半生のお話は、今二の足を踏んでいる方の背中を押す勇気となったかもしれません。
また、ご参加頂いた方の中には、開業を考えている（控えている）という方もいらっしゃいました。
一番開業しやすく、そして一番廃業もし易い飲食店だからこそ、開業前の心構えや、お店を繁盛させるためのいくつかの手法やアイディア、そして開業後も訪れる逆境をどう受け止め、乗り越えていくのか。そんなマインドと覚悟に触れられたのではないでしょうか。
次回のPlanTビジネスカフェは2024年11月21日（木）。
『お寺×デジタル＝地域の活性化？経験や知識に縛られない「新たな価値」のビジネス化』と題して、株式会社TERA Tech Inc.（テラテクインク）代表、森 篤史さまにお越しいただきます。どうぞお楽しみに。